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烤肉食材推薦,烤「肉」一定要自己醃的理由!

一年一度的秋節烤肉季又即將來臨,雖然吃多烤肉對身體不好,但其實只要做好萬全準備,實在沒有甚麼好怕。確實遵守以下幾點,絕對可以盡興吃烤肉。如果預算不高,也要自己買鮮肉自己醃,廠商事先醃好的肉,難保不會放鮮味劑、嫩精、保水劑、色素等。許多浸泡肉品的作法,烤肉食材推薦效果僅局限於表面,浸泡牛肉、豬肉、雞肉與魚肉皆然!即使將肉去皮,也無法透過浸泡將味道深入穿透整塊肉;換言之,浸泡只不過是表面現象。

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